葡萄与葡萄酒工程专业全国大学排名榜单(2024年最新排行榜)

全国开设葡萄与葡萄酒工程专业的全国大学有中国农业大学、山西农业大学、沈阳药科大学、青岛农业大学、滨州医学院、泰山学院、云南农业大学、西北农林科技大学、甘肃农业大学、河西学院、宁夏大学、新疆农业大学、楚雄师范学院、桂林旅游学院等，具体2022年最新排行榜见下表。

葡萄与葡萄酒工程专业介绍和学习课程

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。

学习课程：《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》

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