食品安全应以科普教育为先(二)

期食品的基本能力；了解什么是食品的腐败变质及食品腐败变质的原因和危害；掌握预防食源性疾病的基本要点；引导公众形成保证食物多样性、控制脂肪和盐、饮食与运动平衡等基本的健康饮食理念。
这个建议，虽然出自一位来自企业的代表，但建议的采纳和实施，却关乎各级政府、科技界、新闻界及社会公众。所以，食品科普教育也就为两会所热议，共同推动社会各方良性互动、有序参与、有力监督，从而形成食品安全社会共治的格局。
唯有食品科普教育得以加强，经历了饥饿年代“吃什么没什么”的人们，才能不困惑、不忧虑于“吃什么有什么，却不知道吃什么，甚至吃什么怕什么”，而是吃出美味，吃出健康，吃出快乐。

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